Chorizo ​​croquettes // Croquettes au chorizo [EN/FR]

Hello friends and food lovers! I hope you're all doing well 😁

Last week, for Friday's aperitif, I made chorizo ​​croquettes!

They're super quick to prepare; I'd say about 10 minutes for the mixture and 20/25 minutes for cooking.

The chorizo ​​flavor is there, it's spicy without being too spicy, and the texture is quite pleasant; it's crispy and melts in your mouth. In short, another wonderful culinary discovery! 😋

Here's the recipe for 12 croquettes 👇

Ingredients

• 100 grams of chorizo;
• 70 grams of grated Emmental cheese;
• A few sprigs of chives;
• 2 eggs;
• 2 tablespoons of flour;
• 1/2 sachet of baking powder;
• Salt.

Preparation steps

I started by putting 70 grams of grated Emmental cheese in a food processor and chopping it, then placed it in a bowl:

I then chopped the chives and added them to the bowl:

Then, I cut the chorizo ​​into pieces and placed it in the food processor. And after a few minutes of chopping, this is what I got:

I added the eggs:

Then, the salt:

And I mixed:

Next, I added the flour:

And the baking powder, before mixing one last time:

I then placed parchment paper in the Air Fryer tray (but you can also make them on a baking sheet in your oven):

And with the help of 2 tablespoons, I formed the croquettes:

Then, I baked for about 25 minutes at 180 degrees. And I flipped them halfway through cooking so they were nicely browned all over.

Here's the result:

We absolutely loved it! This is a recipe I'm keeping handy for the next time we have friends over 😋

Anyway, I hope this has inspired you to try the chorizo ​​croquettes!

See you soon,
Johanna

P.S.: I used Google Translate to translate the English part.

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Version en français

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Hello les amis et les food lovers ! J’espère que vous allez tous très bien 😁

La semaine dernière, pour l’apéro du vendredi, j’ai préparé des croquettes au chorizo !

C’est ultra rapide à préparer, je dirais environ 10 minutes pour la mixture et 20/25 minutes pour la cuisson.

Le goût du chorizo est là, ça “pique” sans être trop, et la texture est assez agréable, ça croustille et c’est fondant, bref encore une belle découverte culinaire ! 😋

Voici la recette pour 12 croquettes 👇

Les ingrédients

• 100 grammes de chorizo ;
• 70 grammes d’emmental râpé ;
• Quelques brins de ciboulette ;
• 2 oeufs ;
• 2 cuillères à soupe de farine ;
• ½ sachet de levure chimique ;
• Du sel.

Les étapes de préparation

J’ai commencé par mettre 70 grammes d’emmental râpé dans un hachoir et je l’ai haché, puis placé dans un saladier :

J’ai ensuite découpé la ciboulette et ajouté dans le saladier :

Puis, j’ai découpé le chorizo en morceau pour le placer dans le hachoir. Et après quelques minutes de hachoir, voici ce que j’obtiens :

J’ai ajouté les oeufs :

Puis, le sel :

Et j’ai mélangé :

Ensuite, j’ai ajouté la farine :

Et la levure chimique, avant de mélanger une dernière fois :

J’ai ensuite mis du papier sulfurisé dans le bac du Air Fryer (mais vous pouvez aussi les faire sur une plaque dans votre four) :

Et avec l’aide de 2 cuillères à soupe, j’ai formé les croquettes :

Ensuite, j’ai mis à cuire pendant environ 25 minutes à 180 degrés. Et je les ai retournées à la moitié de la cuisson pour qu’elles soient bien dorées partout.

Voici le résultat :

On a vraiment adoré ! C’est une recette que je fais garder sous le coude pour la prochaine fois où nous recevons des amis 😋

Bref, j’espère que cela vous a donné envie de tester les croquettes au chorizo !

À bientôt,
Johanna

Ps : J’ai utilisé Google Traduction pour traduire la partie en anglais.