Cauliflower curry // Curry de chou-fleur [EN/FR]

Hello friends and food lovers! I hope you're all doing great 😁

It had been a while since I made curry, and to be honest, I'd missed it!

So I made a delicious cauliflower curry: it's quick, flavorful, and really tasty! 😋

If you're not familiar with vegetable curry, I highly recommend giving it a try. It's a nice change from traditional recipes.

Anyway, here's my cauliflower curry recipe for 2 people 👇

Ingredients

• Half a cauliflower;
• A few cauliflower leaves;
• 1 onion;
• 400 ml coconut milk;
• 1 generous tablespoon of curry powder;
• Salt and pepper;
• A little garlic powder;
• A little olive oil.

Preparation Steps

I started by cutting half a cauliflower into florets and selecting a few leaves:

Next, I cooked the cauliflower florets in a pot of boiling water for about 5 minutes. The goal is for them to remain slightly crunchy. Then I placed them on a plate:

I peeled and chopped the onion:

Then, I heated a little olive oil in a pan and added the chopped onion and the chopped leaves:

I sautéed everything for about 5 minutes.

Then, I added the coconut milk:

And the curry powder:

Salt, pepper, and garlic:

I mixed everything together and let it simmer for a few minutes before adding the cauliflower florets and mixing again. I let it simmer for another 5 minutes:

And here's the result:

I like to serve vegetable curry with rice; I think they go very well together.

I think @genesisledger and I can agree that this is one of our favorite dishes! Cauliflower curry is perfect for those slightly chilly evenings when you need a good, comforting meal. 😁

Anyway, I hope this quick recipe has inspired you to make a cauliflower curry!

See you soon,
Johanna

PS: I used Google Translate to translate the English part.

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Version en français

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Hello les amis et les food lovers ! J’espère que vous allez tous très bien 😁

Cela faisait longtemps que je n’avais pas fait de curry et pour tout vous avouer, ça m’avait manqué !

J’ai donc préparé un bon curry de chou-fleur : c’est rapide, gourmand et vraiment bon ! 😋

Si vous ne connaissez pas le curry de légume, je vous recommande vraiment de tester. Ça change des recettes traditionnelles.

Bref, voici ma recette du curry de chou-fleur pour 2 personnes 👇

Les ingrédients

• La moitié d’un chou-fleur ;
• Un peu de feuille du chou-fleur ;
• 1 oignon ;
• 400 ml de lait de coco ;
• 1 bonne cuillère à soupe de curry en poudre ;
• Du sel, du poivre ;
• Un peu d’ail en poudre ;
• Un peu d’huile d’olive.

Les étapes de préparation

J’ai commencé par découper la moitié de chou-fleur en morceaux et j’ai sélectionné quelques feuilles :

Ensuite, j’ai fait cuire les morceaux de chou-fleur dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 5 minutes. Le but est qu’ils restent encore un peu croquants quand même. Puis je les ai déposés dans une assiette :

J’ai découpé épluché et découpé l’oignon :

Puis, j’ai fait chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et j’y ai ajouté les morceaux d’oignon, ainsi que les morceaux de feuilles :

J’ai fait revenir le tout pendant environ 5 minutes.

Puis, j’ai ajouté le lait de coco :

Et le curry :

Le sel, le poivre et l’ail :

J’ai mélangé et j’ai laissé mijoter quelques minutes, avant d’ajouter les morceaux de chou-fleur et de mélanger à nouveau. J’ai laissé de nouveau mijoter environ 5 minutes :

Et voici le résultat :

J’aime servir le curry de légumes avec du riz, je trouve que cela se marie très bien.

Je crois qu’avec @genesisledger, on est d’accord pour dire que c’est un de nos plats préférés ! Le curry de chou-fleur c’est parfait pour les soirées un peu fraîches où on a besoin de manger un bon plat réconfortant. 😁

Bref, j’espère que cette petite recette rapide vous a donné envie de faire un petit curry de chou-fleur !

À bientôt,
Johanna

PS : J’ai utilisé Google Traduction pour traduire la partie en anglais.